Ингридиенты
(на 10 порций)
Булгур — 1 стакан
Морковь — 2–3 шт.
Фасоль стручковая — 1½ стакана
Капуста брокколи — ½ кочана
Томаты консервированные — 1½ стакана
Перец сладкий — 1–2 шт.
Оливковое масло — ¼ стакана
Мускатный орех — 1 ст. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Орегано сухой — 1 ч. л.
Маслины — ½ стакана
Каперсы — ¼ стакана
Натуральный сахар — 1 ст. л.
Чили сухой — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Лимонный сок — 2 ст. л.
Кинза — 1 пучок
Морковь — 2–3 шт.
Фасоль стручковая — 1½ стакана
Капуста брокколи — ½ кочана
Томаты консервированные — 1½ стакана
Перец сладкий — 1–2 шт.
Оливковое масло — ¼ стакана
Мускатный орех — 1 ст. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Орегано сухой — 1 ч. л.
Маслины — ½ стакана
Каперсы — ¼ стакана
Натуральный сахар — 1 ст. л.
Чили сухой — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Лимонный сок — 2 ст. л.
Кинза — 1 пучок
Рецепт
Отварить булгур.
Все овощи и фасоль мелко нарезать. Консервированные томаты измельчить в блендере.
На дно кастрюли налить оливковое масло, когда оно станет горячим, добавить морковь и перец. Затем специи: асафетиду, мускатный орех, орегано.
Брокколи, стручковую фасоль, каперсы и чили добавить в кастрюлю, перемешать. Через 5 минут добавить каперсы и оливки.
Затем добавить готовый булгур, лимонный сок, измельченные в блендере томаты, соль и сахар. Готовить еще 5 минут.
Подавать, посыпав кинзой.
Все овощи и фасоль мелко нарезать. Консервированные томаты измельчить в блендере.
На дно кастрюли налить оливковое масло, когда оно станет горячим, добавить морковь и перец. Затем специи: асафетиду, мускатный орех, орегано.
Брокколи, стручковую фасоль, каперсы и чили добавить в кастрюлю, перемешать. Через 5 минут добавить каперсы и оливки.
Затем добавить готовый булгур, лимонный сок, измельченные в блендере томаты, соль и сахар. Готовить еще 5 минут.
Подавать, посыпав кинзой.