Ингридиенты
(на 6 порций)
Рисовая бумага — 20 листов
Тофу копченый — 1½ стакана
Огурец — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Капуста фиолетовая — ¼ кочана
Салат листовой — 1 пучок
Мята свежая— 4 ст. л.
Для соуса:
Арахисовая паста — 8 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Имбирь молотый — 2 ч. л.
Табаско — 2 ч. л. Яблочный сок — 1 стакан
Тофу копченый — 1½ стакана
Огурец — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Капуста фиолетовая — ¼ кочана
Салат листовой — 1 пучок
Мята свежая— 4 ст. л.
Для соуса:
Арахисовая паста — 8 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Имбирь молотый — 2 ч. л.
Табаско — 2 ч. л. Яблочный сок — 1 стакан
Рецепт
Нарезать все овощи и тофу соломкой (кроме мяты и листового салата). Перемешать в миске.
Замочить рисовую бумагу в теплой воде на 3–5 секунд, пока она не станет мягкой. Выложить 3–4 столовые ложки начинки одной горизонтальной полосой вдоль края бумаги, оставляя немного места для склеивания. Добавить листовой салат, посыпать мятой. Затем скрутить в плотный ролл. Начинки не должно быть слишком много, чтобы бумага не порвалась.
Размер одного ролла должен быть 5–7 см. Получившийся ролл разрезать пополам.
Для соуса все ингредиенты перемешать в блендере.
Замочить рисовую бумагу в теплой воде на 3–5 секунд, пока она не станет мягкой. Выложить 3–4 столовые ложки начинки одной горизонтальной полосой вдоль края бумаги, оставляя немного места для склеивания. Добавить листовой салат, посыпать мятой. Затем скрутить в плотный ролл. Начинки не должно быть слишком много, чтобы бумага не порвалась.
Размер одного ролла должен быть 5–7 см. Получившийся ролл разрезать пополам.
Для соуса все ингредиенты перемешать в блендере.