Ингридиенты
(на 6 порций)
Рисовая лапша — 1 пачка
Морковь — 1–2 шт.
Цукини — ½ шт.
Цветная капуста — ½ кочана
Перец сладкий — 1 шт.
Тофу — 1½ стакана
Горошек стручковый — 1 горсть
Корень имбиря — 2 ст. л.
Арахисовая паста — 6 ст. л.
Кунжутное масло — ¼ стакана
Соевый соус — 3 ст. л.
Кунжут — 2 ст. л.
Кинза — 2 ст. л.
Чили зеленый свежий — по вкусу
Морковь — 1–2 шт.
Цукини — ½ шт.
Цветная капуста — ½ кочана
Перец сладкий — 1 шт.
Тофу — 1½ стакана
Горошек стручковый — 1 горсть
Корень имбиря — 2 ст. л.
Арахисовая паста — 6 ст. л.
Кунжутное масло — ¼ стакана
Соевый соус — 3 ст. л.
Кунжут — 2 ст. л.
Кинза — 2 ст. л.
Чили зеленый свежий — по вкусу
Рецепт
Отварить лапшу.
Цветную капусту порезать маленькими кусочками, остальные овощи — соломкой, имбирь и чили — мелко.
В глубокой кастрюле (можно использовать вок) на кунжутном масле обжарить тофу до золотистого цвета, затем добавить имбирь, чили, цветную капусту и морковь. Тушить в течение 2 минут, добавить сладкий перец, цукини и стручковый горошек. Перемешать, готовить около минуты, затем влить соевый соус. Долить 1½ стакана воды и тушить 3–4 минуты.
Добавить арахисовую пасту, перемешать.
Положить лапшу на тарелку, сверху выложить овощи. Посыпать нарезанной кинзой и семенами кунжута.
Цветную капусту порезать маленькими кусочками, остальные овощи — соломкой, имбирь и чили — мелко.
В глубокой кастрюле (можно использовать вок) на кунжутном масле обжарить тофу до золотистого цвета, затем добавить имбирь, чили, цветную капусту и морковь. Тушить в течение 2 минут, добавить сладкий перец, цукини и стручковый горошек. Перемешать, готовить около минуты, затем влить соевый соус. Долить 1½ стакана воды и тушить 3–4 минуты.
Добавить арахисовую пасту, перемешать.
Положить лапшу на тарелку, сверху выложить овощи. Посыпать нарезанной кинзой и семенами кунжута.