Ингридиенты
(на 6 порций)
Баклажаны — 2–3 шт.
Тахина* — ¼ стакана
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок одного лимона или лайма
Асафетида — ½ ч. л.
Кумин молотый — 2 ч. л.
Чили сухой— ½ ч. л.
Петрушка — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Семечки граната — ¼ стакана
Тахина* — ¼ стакана
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок одного лимона или лайма
Асафетида — ½ ч. л.
Кумин молотый — 2 ч. л.
Чили сухой— ½ ч. л.
Петрушка — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Семечки граната — ¼ стакана
Рецепт
Нагреть духовку до 220 °C. Баклажаны предварительно порезать сыпать солью и оставить на 10 мин, чтобы вода ушла. Потом сушить, проколоть вилкой, натереть маслом и завернуть в фольгу. Выложить на противень и запекать 20–25 минут. Снять фольгу и остудить, очистить от кожуры. Добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме петрушки и граната, и немного измельчить в блендере.
Блюдо посыпать мелко порезанной петрушкой и семенами граната. Подавать с хлебом и свежими овощами.
Блюдо посыпать мелко порезанной петрушкой и семенами граната. Подавать с хлебом и свежими овощами.