Ингридиенты
(на 6 порций)
Киноа готовое — ½ стакана
Цветная капуста — 1 кочан
Брокколи — 1 кочан
Тофу — 2½ стакана
Горох стручковый — 1 стакан
Корень имбиря — 1 ст. л.
Чили сухой — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Изюм — ½ стакана
Лимонный сок — 3 ст. л.
Оливковое масло — ¼ стакана
Томатный соус* — ½ стакана
Соус для окры — 1 стакан
Соль — по вкусу
Цветная капуста — 1 кочан
Брокколи — 1 кочан
Тофу — 2½ стакана
Горох стручковый — 1 стакан
Корень имбиря — 1 ст. л.
Чили сухой — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Изюм — ½ стакана
Лимонный сок — 3 ст. л.
Оливковое масло — ¼ стакана
Томатный соус* — ½ стакана
Соус для окры — 1 стакан
Соль — по вкусу
Рецепт
Отварить киноа.
Цветную капусту и брокколи почистить и порезать, выложить на противень, добавить целый стручковый горох, кориандр, асафетиду, чили и оливковое масло. Хорошо перемешать. Запекать в духовке при температуре 220 ºС 5–7 минут.
Нарезать тофу кубиками, нарубить имбирь и обжарить вместе с чили на оливковом масле в течение 5 минут. Добавить печеную капусту, горошек, рубленый изюм, лимонный сок, соль, томатный соус и соус для окры. Готовить еще 2 минуты. Если соус получился слишком густой, добавить воды.
Овощи выложить на тарелку, сверху выложить киноа, посыпать зеленью.
Цветную капусту и брокколи почистить и порезать, выложить на противень, добавить целый стручковый горох, кориандр, асафетиду, чили и оливковое масло. Хорошо перемешать. Запекать в духовке при температуре 220 ºС 5–7 минут.
Нарезать тофу кубиками, нарубить имбирь и обжарить вместе с чили на оливковом масле в течение 5 минут. Добавить печеную капусту, горошек, рубленый изюм, лимонный сок, соль, томатный соус и соус для окры. Готовить еще 2 минуты. Если соус получился слишком густой, добавить воды.
Овощи выложить на тарелку, сверху выложить киноа, посыпать зеленью.