Ингредиенты

Семейство зонтичных (как и асафетида, укроп, фенхель). В различных культурах верят, что анис способствует долговечной любви.

Культивировались в Древней Индии и Древнем Китае. Позже привезены римлянами в Европу в начале нашей эры. В 1493 году Колумб привез семечки апельсина из Испании на остров Гаити, где его стали культивировать.

В 1918 году асафетиду использовали для борьбы с испанской эпидемией гриппа.

Асафетида также называется «ферула вонючая» — из-за ее резкого луково-чесночного запаха. Слово Ferula в переводе с латыни означает «носильщик» и связано с древнегреческим мифом о Прометее, который принес людям огонь в полом стебле асафетиды.

В настоящее время асафетида занесена в Красную книгу и считается исчезающим видом.

Созревает после падения с дерева. Пример «эволюционного анахронизма», так как распространить растение могли лишь животные, которые уже вымерли.

В Индии банан считается священной едой, а в Новом Орлеане признан знаком удачи.

На Гавайях еда, завернутая в банановые листья, считается защищенной от воздействия отрицательной энергии.

Сухими шкурками бананов очищают водоемы от тяжелых металлов.

В Древней Греции полагали, что базилик способствует зарождению любовных чувств, а также считали его символом вечной жизни.

В греческом языке «базилик» звучит как «basilikon photon», что означает «королевская трава».

В Европу базилик попал лишь в XVI веке.

В древности бобы использовали в качестве жертвоприношения богам.

Долгое время считалось, что бобы вызывают сексуальное желание. По этой причине в средневековой Европе христианским монахам запрещалось употреблять их в пищу.

Только соевые бобы содержат полноценный белок. Остальные виды бобовых для получения полноценного белка необходимо сочетать с зерновыми.

В Италии брокколи начали употреблять в пищу задолго до того, как она появилась в других странах.

Брокколи содержит клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, серу, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А, фолиевую кислоту и бета-каротин.

Вначале чай появился в Китае как лекарственный напиток. В XVII веке британцы, чтобы обойти китайскую монополию, стали выращивать чай в Индии.

Зеленый чай называли «жидким нефритом». Англичане пили чай, который ферментировался при долгой транспортировке и становился черным. В начале XVI века в Англии духовенство объявило чай вне закона, поскольку считалось, что его употребление ведет к потере морали.

Введение налога на чай в XVIII веке способствовало американской революции. Русские первыми стали добавлять в чай лимон.

Чечевица входила в питание человека со времен неолита, была одной из первых сельскохозяйственных культур, освоенных на Ближнем Востоке около 13 000 лет назад.

Во многих древних культурах готовили рис с чечевицей. Вместе они составляют полноценный белок и не теряют свойств при термической обработке.

Евреи едят чечевицу на похоронах как символ цикличности жизни.

Линзы названы в честь чечевицы.