Сендвичи — Книга вегетарианских рецептов Ботаника https://botanika-book.llpro.net Вегетарианские рецепты которые вы полюбите Thu, 05 Sep 2024 20:58:20 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://botanika-book.llpro.net/wp-content/uploads/2024/07/cropped-recipes-logo-32x32.png Сендвичи — Книга вегетарианских рецептов Ботаника https://botanika-book.llpro.net 32 32 Али Баба https://botanika-book.llpro.net/ali-baba/ Sun, 02 Jun 2024 04:00:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/ali-baba/

Ингридиенты

(на 1 порцию)
Помидор — ½ шт.
Лист салата — 6 шт.
Перец сладкий красный — ¼ шт.
Оливковое масло — ½ ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Базилик свежий — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Хумус* — 2½ ст. л.
Тахина* — по вкусу Лаваш

Рецепт

Все овощи нарезать соломкой, перемешать с нарезанными салатом и зеленью, заправить смесью масла и лимонного сока. Добавить соль и перец, перемешать.
Завернуть в лаваш.
Подавать с соусом тахина.
]]> Вежибургер «Happy Cow» https://botanika-book.llpro.net/vezhibur-happy-cow/ Sun, 02 Jun 2024 03:49:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/vezhibur-happy-cow/

Ингридиенты

(на 6 порций)
Рис бурый вареный — 1 стакан
Морковь — 1 шт.
Сухари панировочные — 6 ст. л.
Соленый огурец — ½ шт.
Лист салата — 2 шт.
Помидор — ½ шт.
Семена подсолнуха — ½ стакана
Кешью — 4 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Кетчуп* — по вкусу
Булочка для бургера

Рецепт

На сухой сковороде обжарить кешью и семена. Остудить и нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Перемешать с остальными ингредиентами, измельчить блендером. Добавить немного панировочных сухарей, слепить небольшие котлеты и обвалять в оставшихся сухарях. Обжарить с обеих сторон.
На нижнюю булочку положить лист салата, слайс помидора, котлету, огурец, верхнюю часть булочки. Подавать с томатным соусом.
]]> Гейм Чейнджер https://botanika-book.llpro.net/game-changer/ Sun, 02 Jun 2024 03:47:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/game-changer/

Ингридиенты

(на 1 порцию)
Тофу — ½ стакана
Цветная капуста — ½ стакана
Шпинат свежий — 3 ст. л.
Корень имбиря — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чили сухой— ½ ч. л.
Кориандр — ½ ч. л.
Асафетида — ½ ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Цедра лайма — 1 ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Кинза — 1 ст. л.
Лаваш
Для соуса:
Арахисовая паста — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Табаско — ½ ч. л.
Яблочный сок — ¼ стакана

Рецепт

Натереть на терке капусту и тофу (отдельно друг от друга).
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить цветную капусту, добавить куркуму, асафетиду, обжаривать 2–3 минуты. Добавить тофу и все остальные ингредиенты (кроме лимонного сока и кинзы). Обжаривать еще 8–10 минут. Затем снять с огня, добавить кинзу, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Для соуса все ингридиенты перемешать в блендере.
Лаваш разрезать пополам. На него выложить сначала половину свежего шпината, затем салат и еще половину шпината.
Свернуть лаваш и обжарить на сухой сковороде или на гриле.
]]> Дон Педро https://botanika-book.llpro.net/don-pedro/ Sun, 02 Jun 2024 03:42:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/don-pedro/

Ингридиенты

(на 1 порцию)
Помидор — ¼ шт.
Авокадо — ¼ шт.
Лист салата — 3 шт.
Руккола (без хвостиков) — ¼ пучка
Кукуруза вареная — 2 ст. л.
Фасоль красная вареная — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Кинза — 1 ст. л.
Лаваш
Для соуса:
Кумин молотый — ½ ч. л.
Томатный соус* — по вкусу
Лимонный сок — 1 ст. л.
Табаско — 1 ч. л.

Рецепт

Помидор, авокадо и листовой салат нарезать, положить в миску, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Лаваш разрезать пополам, выложить салат и свернуть.
Для приготовления соуса нужно смешать все ингредиенты.
Подавать с соусом и чипсами.
]]> Супер Соя https://botanika-book.llpro.net/super-soya/ Sun, 02 Jun 2024 02:55:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/super-soya/

Ингридиенты

(на 1 порцию)
Для приготовления сои:
Соя — ½ стакана
Растительное масло — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Асафетида — ½ ч. л.
Черный перец — ½ ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Для салата:
Капуста белокочанная — 1 8 кочана
Перец сладкий красный — 2 ст. л.
Яблоко — ¼ шт.
Огурец — ½ шт.
Базилик свежий — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Тахина* — по вкусу
Майонез* — по вкусу
Томатный соус* — по вкусу
Лаваш

Рецепт

Приготовление сои:
В 0,5 л воды добавить лавровый лист и яблочный уксус. В кипящую воду добавить сою и варить 10–15 минут. Слить полностью воду и отжать.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить вареную сою, асафетиду, черный перец, обжаривать 3–4 минуты, добавить кунжут и соевый соус, обжаривать еще 2–3 минуты.
Для приготовления салата нарезать все овощи и яблоко соломкой, перемешать с рубленым базиликом, заправить маслом.
Лаваш разрезать пополам.
Выложить на лаваш салат, сверху приготовленную сою, добавить томатный соус, тахину и завернуть.
Подавать с майонезом или тахиной.
]]> Фалафель https://botanika-book.llpro.net/falafel/ Sun, 02 Jun 2024 02:43:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/falafel/

Ингридиенты

(на 6 порций)
Для котлет:
Нут — 1 стакан
Тахина* — 3 ст. л.
Кумин молотый — 2 ч. л.
Кинза — 4 ст. л.
Соль, острый соус или чили — по вкусу
Для салата: Капуста белокочанная — ¼ кочана
Сладкий перец — 1 шт.
Яблоко — ½ шт.
Огурец — 1 шт.
Базилик свежий — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Тахина — 1 стакан
Томатный соус* — 1 стакан
Соль и перец — по вкусу
Лаваш

Рецепт

Можно использовать консервированный или сухой нут. Сухой нут нужно предварительно замочить на 6–7 часов. Затем варить до размягчения.
Для приготовления котлет нужно выложить в емкость готовый нут, добавить тахину, кумин, соль, острый соус и измельчить блендером. В конце добавить рубленую кинзу, перемешать, но не использовать блендер.
После этого слепить 5 маленьких шариков и обжарить на растительном масле.
Для приготовления салата нарезать все овощи и яблоко соломкой, перемешать с рубленым базиликом, заправить маслом.
Лаваш разрезать пополам, выложить салат, сверху котлеты фалафеля, полить томатным соусом и соусом тахина.
Свернуть в ролл и разрезать пополам.
Подавать с хумусом или любым соусом.
]]>