Соусы — Книга вегетарианских рецептов Ботаника https://botanika-book.llpro.net Вегетарианские рецепты которые вы полюбите Fri, 13 Sep 2024 20:26:40 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://botanika-book.llpro.net/wp-content/uploads/2024/07/cropped-recipes-logo-32x32.png Соусы — Книга вегетарианских рецептов Ботаника https://botanika-book.llpro.net 32 32 Кетчуп https://botanika-book.llpro.net/ketchup/ Sun, 02 Jun 2024 03:36:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/ketchup/

Ингридиенты

(на 10 порций)
Томатный соус* — 1 л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Натуральный сахар — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Палочка корицы — 1 шт.
Гвоздика молотая — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Асафетида — 2 г
Соль и перец — по вкусу

Рецепт

В разогретое оливковое масло положить палочку корицы, лавровый лист и асафетиду. Через 2 минуты добавить томатный соус.
Готовить на среднем огне 30 минут, помешивая.
Добавить уксус, гвоздику, соль и перец. Довести до кипения. Вытащить палочку корицы и лавровый лист. Дать остыть, добавить сахар и перемешать.
]]> Кисло-Сладко https://botanika-book.llpro.net/kislo-sladkiy/ Sun, 02 Jun 2024 03:35:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/kislo-sladkiy/

Ингридиенты

(на 4 порции)
Ананасовый или яблочный сок — ½ стакана
Растительное масло — 3 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ч. л.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу

Рецепт

Все ингредиенты смешать и нагреть в небольшой кастрюле, не доводя до кипения.
Снять с огня и остудить.
]]> Майонез https://botanika-book.llpro.net/mayonez/ Sun, 02 Jun 2024 03:29:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/mayonez/

Ингридиенты

(на 4 порции)
Кешью — 1 стакан
Вода — ½ стакана
Лимонный сок — 1 ст. л.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Дижонская горчица — ½ ч.л.
Соль — по вкусу»

Рецепт

Кешью замочить в воде на 2-3 часа. Все ингредиенты взбить в блендере до однородности. Добавить больше воды при необходимости.
]]> Медовая горчица https://botanika-book.llpro.net/medovaya-gorchitsa/ Sun, 02 Jun 2024 03:27:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/medovaya-gorchitsa/

Ингридиенты

(на 6 порций)
Оливковое масло — ½ стакана
Мед — ½ стакана
Горчица — 1 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.

Рецепт

Смешать все ингредиенты.
]]> Песто https://botanika-book.llpro.net/pesto/ Sun, 02 Jun 2024 03:11:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/pesto/

Ингридиенты

(на 10 порций)
Кешью — ¼ стакана
Кедровые орехи — ¼ стакана
Базилик свежий — 1 пучок
Оливковое масло — ½ стакана
Соль и перец — по вкусу

Рецепт

Измельчить базилик с оливковым маслом в блендере. Затем добавить орехи, взбить до желаемой консистенции.
]]> Сметана https://botanika-book.llpro.net/smetana/ Sun, 02 Jun 2024 03:00:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/smetana/

Ингридиенты

(на 4 порции)
Кешью — 1 стакан
Вода — ½ стакана
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Рецепт

Кешью замочить в воде на 2-3 часа. Все ингредиенты взбить в блендере до однородности. Добавить больше воды при необходимости.
]]> Тахина https://botanika-book.llpro.net/tahina/ Sun, 02 Jun 2024 02:50:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/tahina/

Ингридиенты

(на 10 порций)
Кунжут (белый) — 1 стакан
Вода — 1–2 стакана
Сок половины лимона
Кумин молотый — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Мука пшеничная — 1 ч. л.

Рецепт

Семена кунжута обжарить на сухой сковороде на медленном огне 5–6 минут до золотистого цвета (не пережарить!). Остудить и измельчить в блендере или кофемолке.
Затем в блендере смешать с оставшимися ингредиентами до однородности.
]]> Томатный соус https://botanika-book.llpro.net/tomatniy-sous/ Sun, 02 Jun 2024 02:48:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/tomatniy-sous/

Ингридиенты

(на 10 порций)
Помидоры без кожицы — 15 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Базилик свежий — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, перец и мед — по вкусу

Рецепт

В разогретое масло добавить перец и лавровый лист, подогреть. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры. Готовить 25 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Снять с огня и дать немного остыть. Взбить в блендере, добавив соль, мед и базилик. Дать постоять под закрытой крышкой.
]]> Французский винегрет https://botanika-book.llpro.net/frantsuskiy-vinigret/ Sun, 02 Jun 2024 02:42:00 +0000 https://botanika-book.llpro.net/frantsuskiy-vinigret/

Ингридиенты

(на 6 порций)
Оливковое масло — 1 стакан
Бальзамический уксус — ½ стакана
Горчица — 2 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
«Французские травы» (базилик, розмарин, петрушка) — 2 ч. л.
Соль и перец — по вкусу

Рецепт

Смешать оливковое масло с горчицей. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.
]]>