Ингридиенты
(на 6 порций)
Для котлет:
Нут — 1 стакан
Тахина* — 3 ст. л.
Кумин молотый — 2 ч. л.
Кинза — 4 ст. л.
Соль, острый соус или чили — по вкусу
Для салата: Капуста белокочанная — ¼ кочана
Сладкий перец — 1 шт.
Яблоко — ½ шт.
Огурец — 1 шт.
Базилик свежий — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Тахина — 1 стакан
Томатный соус* — 1 стакан
Соль и перец — по вкусу
Лаваш
Нут — 1 стакан
Тахина* — 3 ст. л.
Кумин молотый — 2 ч. л.
Кинза — 4 ст. л.
Соль, острый соус или чили — по вкусу
Для салата: Капуста белокочанная — ¼ кочана
Сладкий перец — 1 шт.
Яблоко — ½ шт.
Огурец — 1 шт.
Базилик свежий — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Тахина — 1 стакан
Томатный соус* — 1 стакан
Соль и перец — по вкусу
Лаваш
Рецепт
Можно использовать консервированный или сухой нут. Сухой нут нужно предварительно замочить на 6–7 часов. Затем варить до размягчения.
Для приготовления котлет нужно выложить в емкость готовый нут, добавить тахину, кумин, соль, острый соус и измельчить блендером. В конце добавить рубленую кинзу, перемешать, но не использовать блендер.
После этого слепить 5 маленьких шариков и обжарить на растительном масле.
Для приготовления салата нарезать все овощи и яблоко соломкой, перемешать с рубленым базиликом, заправить маслом.
Лаваш разрезать пополам, выложить салат, сверху котлеты фалафеля, полить томатным соусом и соусом тахина.
Свернуть в ролл и разрезать пополам.
Подавать с хумусом или любым соусом.
Для приготовления котлет нужно выложить в емкость готовый нут, добавить тахину, кумин, соль, острый соус и измельчить блендером. В конце добавить рубленую кинзу, перемешать, но не использовать блендер.
После этого слепить 5 маленьких шариков и обжарить на растительном масле.
Для приготовления салата нарезать все овощи и яблоко соломкой, перемешать с рубленым базиликом, заправить маслом.
Лаваш разрезать пополам, выложить салат, сверху котлеты фалафеля, полить томатным соусом и соусом тахина.
Свернуть в ролл и разрезать пополам.
Подавать с хумусом или любым соусом.