Ингридиенты
(на 1 порцию)
Тофу — ½ стакана
Цветная капуста — ½ стакана
Шпинат свежий — 3 ст. л.
Корень имбиря — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чили сухой— ½ ч. л.
Кориандр — ½ ч. л.
Асафетида — ½ ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Цедра лайма — 1 ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Кинза — 1 ст. л.
Лаваш
Для соуса:
Арахисовая паста — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Табаско — ½ ч. л.
Яблочный сок — ¼ стакана
Цветная капуста — ½ стакана
Шпинат свежий — 3 ст. л.
Корень имбиря — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чили сухой— ½ ч. л.
Кориандр — ½ ч. л.
Асафетида — ½ ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Цедра лайма — 1 ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Кинза — 1 ст. л.
Лаваш
Для соуса:
Арахисовая паста — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Табаско — ½ ч. л.
Яблочный сок — ¼ стакана
Рецепт
Натереть на терке капусту и тофу (отдельно друг от друга).
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить цветную капусту, добавить куркуму, асафетиду, обжаривать 2–3 минуты. Добавить тофу и все остальные ингредиенты (кроме лимонного сока и кинзы). Обжаривать еще 8–10 минут. Затем снять с огня, добавить кинзу, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Для соуса все ингридиенты перемешать в блендере.
Лаваш разрезать пополам. На него выложить сначала половину свежего шпината, затем салат и еще половину шпината.
Свернуть лаваш и обжарить на сухой сковороде или на гриле.
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить цветную капусту, добавить куркуму, асафетиду, обжаривать 2–3 минуты. Добавить тофу и все остальные ингредиенты (кроме лимонного сока и кинзы). Обжаривать еще 8–10 минут. Затем снять с огня, добавить кинзу, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Для соуса все ингридиенты перемешать в блендере.
Лаваш разрезать пополам. На него выложить сначала половину свежего шпината, затем салат и еще половину шпината.
Свернуть лаваш и обжарить на сухой сковороде или на гриле.