Ингридиенты
(на 20 порций)
Для начинки:
Инжир — 15 шт.
Вода — 2 ст. л.
Сироп топинамбура или мед — 1 ст. л.
Для теста:
Мука обойная — 1 стакан
Мука пшеничная — 2/3 стакана
Льняное семя — ¼ стакана
Соевое молоко или вода — ¼ стакана
Подсолнечное масло — ½ стакана
Сироп топинамбура — ½ стакана
Ваниль — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Инжир — 15 шт.
Вода — 2 ст. л.
Сироп топинамбура или мед — 1 ст. л.
Для теста:
Мука обойная — 1 стакан
Мука пшеничная — 2/3 стакана
Льняное семя — ¼ стакана
Соевое молоко или вода — ¼ стакана
Подсолнечное масло — ½ стакана
Сироп топинамбура — ½ стакана
Ваниль — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Рецепт
Положить в кастрюлю мелко нарезанный инжир. Добавить сироп и воду. Довести до кипения. Готовить на слабом огне, периодически перемешивая, примерно 20 минут до мягкости.
Льняные семена заранее измельчить в кофемолке и смешать со всеми сухими ингредиентами. Добавить воду и замесить тесто.
Взять небольшой кусочек теста и раскатать две тонкие лепешки. Положить между ними начинку и слепить печенье круглой формы.
Чтобы печенье не прилипло, использовать пекарскую бумагу или смазать противень подсолнечным маслом.
Выпекать 15 минут при 180 ºC.
Льняные семена заранее измельчить в кофемолке и смешать со всеми сухими ингредиентами. Добавить воду и замесить тесто.
Взять небольшой кусочек теста и раскатать две тонкие лепешки. Положить между ними начинку и слепить печенье круглой формы.
Чтобы печенье не прилипло, использовать пекарскую бумагу или смазать противень подсолнечным маслом.
Выпекать 15 минут при 180 ºC.