Ингридиенты
(на 10 порций)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сельдерей — 2 стебля
Свежий розмарин — 2 ст. л.
Томатный соус* — 2 стакана
Фасоль (готовая) — 2 стакана
Овощной бульон* — 6 стаканов
Цукини — 2 стакана
Ячмень — 2 стакана
Петрушка — 1 стакан
Веганский сыр пармезан — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Сельдерей — 2 стебля
Свежий розмарин — 2 ст. л.
Томатный соус* — 2 стакана
Фасоль (готовая) — 2 стакана
Овощной бульон* — 6 стаканов
Цукини — 2 стакана
Ячмень — 2 стакана
Петрушка — 1 стакан
Веганский сыр пармезан — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Рецепт
Нарезать все овощи кубиками.
Нагреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить морковь, сельдерей и розмарин около 5 минут.
Затем добавить томатный соус, фасоль, 2,5 чашки воды, бульон, нарезанный цукини, готовый ячмень и черный перец. Довести до кипения.
Убавить огонь и варить без крышки 10 минут, иногда помешивая. В конце добавить петрушку.
Подавать, посыпав сыром и нарезанной петрушкой.
Можно также добавить картофель, фенхель, базилик, помидоры, шпинат, стручковый горох или другие овощи на свой вкус.
Нагреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить морковь, сельдерей и розмарин около 5 минут.
Затем добавить томатный соус, фасоль, 2,5 чашки воды, бульон, нарезанный цукини, готовый ячмень и черный перец. Довести до кипения.
Убавить огонь и варить без крышки 10 минут, иногда помешивая. В конце добавить петрушку.
Подавать, посыпав сыром и нарезанной петрушкой.
Можно также добавить картофель, фенхель, базилик, помидоры, шпинат, стручковый горох или другие овощи на свой вкус.