Ингридиенты
(на 6 порций)
Рис — 1½ стакана
Перец сладкий — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Капуста цветная — ½ кочана
Капуста брокколи — ½ кочана
Кокосовое молоко — 2½ стакана
Горошек зеленый — ½ стакана
Растительное масло — 4 ст. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Семена кумина — 2 ч. л.
Овощная Масала* — 2 ст. л.
Петрушка или кинза свежие — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец сладкий — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Капуста цветная — ½ кочана
Капуста брокколи — ½ кочана
Кокосовое молоко — 2½ стакана
Горошек зеленый — ½ стакана
Растительное масло — 4 ст. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Семена кумина — 2 ч. л.
Овощная Масала* — 2 ст. л.
Петрушка или кинза свежие — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Рецепт
Брокколи и цветную капусту нарезать средними кусочками, морковь нарезать полукругом (пополам и дольками), болгарский перец — соломкой.
Нагреть масло на сковороде, слегка обжарить кумин. Добавить нарезанные овощи, зеленый горошек и специи, периодически перемешивая.
Долить немного воды, перемешать и тушить под крышкой еще 4 минуты. Добавить соль, кокосовое молоко, готовить еще 4 минуты.
Подавать с рисом, посыпать зеленью.
Нагреть масло на сковороде, слегка обжарить кумин. Добавить нарезанные овощи, зеленый горошек и специи, периодически перемешивая.
Долить немного воды, перемешать и тушить под крышкой еще 4 минуты. Добавить соль, кокосовое молоко, готовить еще 4 минуты.
Подавать с рисом, посыпать зеленью.