Ингридиенты
(на 10 порций)
Овощной бульон* или вода — 3 л
Щавель (без черенков) — 3 пучка
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Красный сладкий перец — 1 шт.
Жареный тофу — 2½ стакана
Асафетида — ¼ ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок Соль и перец — по вкусу
Щавель (без черенков) — 3 пучка
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Красный сладкий перец — 1 шт.
Жареный тофу — 2½ стакана
Асафетида — ¼ ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок Соль и перец — по вкусу
Рецепт
Поставить на огонь большую кастрюлю с бульоном или водой.
Морковь, перец и сельдерей нарезать соломкой и потушить на оливковом масле 5 минут. Промыть щавель и нарезать соломкой.
Довести бульон до кипения, добавить нарезанный кубиками тофу и картофель.
Уменьшить огонь и варить 5 минут (или до полуготовности картофеля), затем добавить остальные ингредиенты. Снова довести до кипения и снять с огня.
Добавить соль и перец. Подавать со сметаной, посыпав зеленью.
Морковь, перец и сельдерей нарезать соломкой и потушить на оливковом масле 5 минут. Промыть щавель и нарезать соломкой.
Довести бульон до кипения, добавить нарезанный кубиками тофу и картофель.
Уменьшить огонь и варить 5 минут (или до полуготовности картофеля), затем добавить остальные ингредиенты. Снова довести до кипения и снять с огня.
Добавить соль и перец. Подавать со сметаной, посыпав зеленью.