Шоколад (пища богов)

Ингредиенты

Самое раннее документально зафиксированное использование шоколада датируется 1100 г. до н.э. Большинство мезо-американских народов делали шоколадные напитки. Майя и ацтеки добавляли в такой напиток перец чили и ваниль и называли его «горькой водой». Ацтеки использовали бобы какао в качестве валюты.

Считалось, что шоколад помогает бороться с усталостью. Поскольку шоколад расширяет кровеносные сосуды, полагают, что он полезен при повышенном кровяном давлении.

Шоколад очень калорийный — примерно 500 ккал на 100 г. Настоящий шоколад делается из смеси какао-порошка и масла какао.

Масло какао имеет неограниченный срок хранения.

Регион происхождения
Theobroma • Центральная и Южная Америки

Характеристики

  • защищает сердечно-сосудистую систему;
  • способствует выработке эндорфинов;
  • тонизирует сердце и почки.

Аюрведические свойства

  • повышает все доши.

Совет

Шоколад растапливают в водяной бане, постоянно помешивая. Нужно внимательно следить, чтобы при нагревании в шоколад не попала вода, так как она меняет консистенцию шоколада, и с ним уже будет невозможно работать.

Не храните шоколад в холодильнике, так как от конденсата меняется текстура продукта.

Прокрутить вверх