Шпинат

Ингредиенты

Миф о том, что шпинат отличается высоким содержанием железа, вероятно, возник в 1870 году из-за опечатки в научной работе — из-за неправильно поставленной запятой содержание железа было превышено в 10 раз.

Во время Первой Мировой войны сок шпината смешивали с вином и давали французским солдатам, страдающим от сильной потери крови, для восстановления сил.

Катрин Медичи, родом из Флоренции, в XVI веке обязала употреблять шпинат в каждый прием пищи. С тех пор соус со шпинатом называется «Флорентин».

Регион происхождения
Spinacia oleracea • Иран

Характеристики

  • высокий уровень витаминов, минералов, антиоксидантов;
  • способствует профилактике онкологии;
  • защищает от возрастных проблем со зрением;
  • предотвращает развитие врожденных дефектов;
  • регулирует кровяное давление;
  • используется при лечении анемии, несвертываемости крови;
  • укрепляет кости;
  • уменьшает риск астмы;
  • полезен для волос и кожи.

Аюрведические свойства

  • понижает все доши;

приготовленный шпинат:

  • понижает вату и капху;
  • повышает питту.

Совет

Если добавить немного кориандра в блюда со шпинатом, то пропадет его слегка рыбный вкус.

Прокрутить вверх