Ингридиенты
(на 6 порций)
Кускус — 2 стакана
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Нут — ½ стакана
Мята свежая — ½ стакана
Петрушка — 2 ст. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Нут — ½ стакана
Мята свежая — ½ стакана
Петрушка — 2 ст. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Рецепт
Можно использовать консервированный или сухой нут. Сухой нут нужно предварительно замочить на 6–7 часов. Затем варить до размягчения.
Смешать кускус с куркумой и солью, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать. Добавить кипяток — на два пальца выше кускуса, плотно закрыть. Ждать 10–15 минут. Затем дать остыть.
Нарезать кубиками овощи, добавить нут и остывший кускус. Заправить оливковым маслом, добавить соль, перец, петрушку, лимонный сок и хорошо перемешать.
Украсить свежей мятой.
Смешать кускус с куркумой и солью, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать. Добавить кипяток — на два пальца выше кускуса, плотно закрыть. Ждать 10–15 минут. Затем дать остыть.
Нарезать кубиками овощи, добавить нут и остывший кускус. Заправить оливковым маслом, добавить соль, перец, петрушку, лимонный сок и хорошо перемешать.
Украсить свежей мятой.