Ингридиенты
(на 10 порций)
Тыква — 3½ стакана
Морковь — 3 шт.
Овощной бульон* или вода — 3 стакана
Кокосовое молоко или сливки — 1½ стакана
Растительное масло — 3 ст. л.
Корень имбиря — 3 ч. л.
Мускатный орех — 2 ч. л.
Мята свежая — 4 ч. л.
Морковь — 3 шт.
Овощной бульон* или вода — 3 стакана
Кокосовое молоко или сливки — 1½ стакана
Растительное масло — 3 ст. л.
Корень имбиря — 3 ч. л.
Мускатный орех — 2 ч. л.
Мята свежая — 4 ч. л.
Рецепт
Тыкву очистить. Морковь тонко порезать и обжарить в масле в течение 5 минут. Добавить молотый имбирь и тыкву, обжаривать еще 15–20 минут. Несколько раз помешать. Затем добавить мускатный орех, соль и перец.
Когда овощи почти готовы, снять с огня, дать немного остыть, добавить воды или бульона, кокосовое молоко и мяту. Подогреть на медленном огне.
Подавать с обжаренными тыквенными семечками и мятой.
Когда овощи почти готовы, снять с огня, дать немного остыть, добавить воды или бульона, кокосовое молоко и мяту. Подогреть на медленном огне.
Подавать с обжаренными тыквенными семечками и мятой.